La amilasa
Llamada
también ptialina. En 1833 el químico Anselme Payen la bautizo con el nombre de “diastasa” es una
enzima que ayuda a digerir los carbohidratos, tiene la función de digerir el
glicógeno y el almidón para formar azúcares simples. Se produce principalmente
en las glándulas salivales y páncreas.
La catalasa
Es una enzima que cataliza la descomposición del peróxido de hidrogeno pudiendo cambiar 40 millones de moléculas en un segundo, actúa como donante de hidrogeno. Esta presente en la mayoría de los organismos aerobios. En el ser humano resulta benéfica como antioxidante, ayuda al anti envejecimiento y reducción de grasa,
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